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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
培訓周期：一周 人氣：18901 培訓機構(gòu)：蜀味緣
項目簡介：
一天之際在于晨，不吃早餐沒精神。在廣東，早餐的樣式有很多，常見的有廣東腸粉、包子粥、湯粉等，其中腸粉是我的喜愛，出品時白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口，在廣東，腸粉店隨處可見，它價廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星/級的高級酒店，幾乎都有供應(yīng)。
一天之際在于晨，不吃早餐沒精神。在廣東，早餐的樣式有很多，常見的有廣東腸粉、包子粥、湯粉等，其中腸粉是我的喜愛，出品時白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口，在廣東，腸粉店隨處可見，它價廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星/級的高級酒店，幾乎都有供應(yīng)。小吃培訓機構(gòu):教你如何做一份美味的廣東腸粉。
一、正宗廣東腸粉(10個)
粉皮：腸粉粉200克 冷水350克
內(nèi)餡：豬前夾肉80克 鹽半小勺 雞精少許 姜未少許 蔥末少許 生粉1小勺 老抽少許 料酒1小勺 綠豆芽適量
味汁：生抽2勺 鮮味露半小勺 蠔油半小勺 糖少許 蔥末適量 麻油1勺 純凈水15克
制作工藝：
1、豬前夾肉剁成肉蓉，加入內(nèi)餡材料中的鹽、雞精、姜末、蔥末、生粉、老抽、料酒，拌勻腌制15～20分鐘使其入味
2、取一大碗，將200克腸粉粉倒入大碗中，加入350克冷水攪拌成均勻的粉漿
3、炒鍋倒入大半鍋水大火煮沸
4、倒適量粉漿入比薩盤內(nèi)，以轉(zhuǎn)動粉漿剛剛蓋住盤底為宜
5、將比薩盤放入沸水中，使其浮在水面上，蓋上鍋蓋蒸1～2分鐘，看到粉漿顏色變透明后將盤取出，趁熱迅速揭下粉皮，即成腸粉皮
6、將蒸好的腸粉皮中間零星放上少許肉末和綠豆芽，將腸粉皮左右向內(nèi)折起后再卷成簡狀
7、剩余材料重復(fù)以上步驟操作，然后將卷好的腸粉置于蒸格中，大火燒上汽后蒸15分鐘左右
8、蒸腸粉的同時將味汁材料中所有調(diào)味料以及水混合均勻
9、將蒸好的腸粉裝盤，淋上調(diào)好的味汁即可
小吃培訓機構(gòu):教你如何做一份美味的廣東腸粉 。好了這樣一份美味的正宗廣州腸粉就算大功告成了,大家如果想學更加專業(yè)或者想學更多關(guān)于其他美食的話,都可以關(guān)注我們蜀味緣。成都蜀味緣小吃培訓，您的創(chuàng)業(yè)專家!!關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量，保證學員學會為止!并指導(dǎo)學員成功創(chuàng)業(yè)。無論你是在家做，還是擺攤，開店，我們都會給你滿意的建議。成都蜀味緣餐飲培訓真誠扶持創(chuàng)業(yè)，讓每一位創(chuàng)業(yè)者走向成功!!!!!
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